Menus

2 Assiettes

Plat et dessert

3 Assiettes

Entrée – plat – dessert

2 Assiettes

Entrée – plat ou plat – dessert

3 Assiettes

Entrée – plat – dessert

2 Assiettes

Entrée – plat ou plat – dessert

Crème de courge glacée, caviar d'Aubergine, réduction de balsamique, glace yaourt

Bonbons de boeuf au yuzu, sorbet cornichon, vinaigrette chinoise

Queue de langoustine, royale de foie gras, quelques champignons, écume verveine

Retour de la pêche à la grenobloise

Porc des Hauts Pays confit, jus corsé aux herbes et citron

Agneau cuit à basse t°, coulis de prune au whisky, pickles moutarde

Tartelette craquante aux noisettes

Le chocolat en différentes textures, glace au safran

Poire rôtie au jus de céleri

Assiette de fromages by "La Prairie"