Trilogie de pièces apéritives *** Oeuf parfait, vichyssoise, duo d’asperges au parfum d’agrumes *** Pièce de veau rôtie, fondue d’échalotte au vinaigre de Xeres, pomme boulangère *** Croustillant de Mont des Cats, pommes caramélisées *** Déclinaison gourmande cerise betterave glace au piment d'Espelette Sur place 55€ Forfait boissons: 35€ "champagne-3 accords mets et vins-eaux-café" A emporter: 45€
Menu de saison, évoluant chaque semaine selon le retour du marche Selon votre appétit, le menu est décliné en 2 ou 3 assiettes Nous proposons toujours une entrée poisson et une seconde à base de viande, même principe pour le plat ainsi que deux desserts aux saveurs bien différentes
39,00€Bun's au charbon végétal, maroilles fumés, steak haché, compotée d'endive, sauce au wisky régional,
Allergens listBun's de notre boulanger-steack haché-coppa-salade-mont des cats- confit d'oignon au vinaigre de framboise- potatoes-sauce barbecue maison
Allergens listBun's au charbon végétal, maroilles fumés, steak haché, compotée d'endive, sauce au wisky régional + nage de fruits frais, crème légère citron basilic
Allergens listbun's aux parfums de garigue, tomates confites, pistou, mozzarella, lard grillé, roquette
Allergens listbun's aux parfums de garigue, tomates confites, pistou, mozzarella, lard grillé, roquette+ tiramisu chicorée spéculos
Allergens listbun's aux parfums de garigue, tomates confites, pistou, mozzarella, lard grillé, roquette+ nages de fruits de saison, crème légère citron basilic
Allergens listMot du chef « Inventive et réfléchie, j’utilise des produits frais, saisonniers, sans extravagance ou presque. Reflétant simplement ma personnalité et mon idée de la gastronomie. Vous avez juste à vous laisser porter et nous faire confiance ! L’idée est de capter votre attention, vous surprendre. J’ai donc le plaisir de vous inviter dans mon univers à travers le Menu des Saveurs.» François
55,00€
